botok-botok ikan tenggiri

being Johorean + orang Jawa, aku memang banyak dah merasa makanan orang Jawa dari kecik. so, bila dah duduk kat KL, sometime bila rasa teringin nak makan something (makanan orang Jawa), jenuh gak la mencari. nak masak pun satu hal la kan sebab selalunya perut ni nak makan on the spot je terus. Ceduk terus makan. Hehe.

This is one of my favourite. Botok-botok ikan tenggiri. Botok-botok ni gabungan daripada beberapa jenis daun herba. Bungkus dalam daun pisang dengan ikan tenggiri dan rempah. Lepas tu kukus. Masa dalam pantang haritu, ade beberapa hari jugaklah jadikan botok-botok sebagai lauk. Makan dengan nasi panas-panas. Memang terangkatlah. Aku ngan adik-adik, kalau dapat ini je sebagai lauk, pun dah ok.

Ni aku ambil resepi dari internet. In case satu hari nanti aku nak cube buat. Cume terfikir, ade ker kat pasar jual daun-daun yang aku bold in red tu. :P

3-4 keping ikan tenggiri

1 senduk nasi rempah kari ikan
2 sudu besar kerisek
Asam jawa sebesar bola pingpong
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 ½ inci halia
½ inci lengkuas
5 batang serai


Daun-daun – pucuk ubi, pucuk betik, pucuk mengkudu, pucuk daun bunga teh, pucuk kaduk, pucuk buas-buas, pucuk semangkuk dan lain-lain (basuh dan tos)
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuatnya :

1. Ikan dibersihkan dan tos

2. Rempah, kerisek dan bahan kisar, digaul sebati bersama asam jawa (buang biji). Letak gula dan garam secukup rasa.

3. Layur daun pisang. Susunkan daun-daun ulam, letak rempah yg digaul tadi dan letak sepotong ikan, letak rempah kari lagi, dan letak lagi daun-daun ulam. Bungkus kemas.

4. Buat hingga habis ikan dan daun. Kukus botok-botok selama 30 minit, keluarkan dan hidang dengan nasi. Sedap dimakan panas-panas.

Source: here

Selain drp botok-botok, now tekak aku teringin nak:-
1) Nasi Ambeng
2) Pecal lele
3) tempe goreng cicah kuah kicap pedas
4) Ungkep

Dah dah.. macam nak balik Johor sekarang jugak. :P

Now, ape makanan daerah korang, yang korang paling suka?